Устройство для холодного копчения Smoking Gun Breville

Цена: 5 500 грн.
В наличии
Стоимость уточняйте у менеджера

Краткие характеристики товара

Страна производитель

США

Тип устройства

Ручной коптильный аппарат

Питание

От батареек типа АА

Габариты (длина, ширина, высота)

254х235х57 мм

Вес

680 г

Рекомендованное время копчения

2 сек — 15 мин

Режимы работы

2 скорости подачи дыма

Применяется для обработки

мяса и маринадов, морепродуктов, овощей и салатов, закусок и аперитивов, коктейлей и десертов

Для создания холодного дыма можно использовать

любые древесные стружки и другие дымящиеся ингредиенты (сухие чайные листья, травы, специи или даже сигары)

В комплекте

устройство, трубка, набор со стружками (ароматы яблок и хиккори), подставка, сменные сетки для камеры сгорания, книга рецептов

Гарантия

12 месяцев

Описание

Smoking Gun — что это и для чего используется

На профессиональной кухне и в домашних условиях применяется smoking gun — коптильный пистолет для придания богатых вкусовых оттенков и особого аромата продуктам. Аромат копчености придает блюду завершенности и повышает аппетитность. Используемый метод — холодное копчение, то есть образуемый "холодный дым" проникает в структуру мяса, морепродуктов, овощей, маринадов. Наиболее частые сферы применения коптильного пистолета — супы, аперитивы, салаты, соусы, масла, закуски, десерты, коктейли, мороженое, морская соль.

Smoking gun — американская инновация от бренда PolyScience. Окуривание продуктов ароматным дымом происходит в результате сгорания ароматной древесной стружки или любых ингредиентов, которые способны дымиться. Профессионалы зачастую используют для образования приятного дыма специи, травы (в том числе сено, сухоцвет), чайные листья, а также сигары. Комплектация устройства включает корпус, трубку, комплект стружек для горения с различными ароматами (Applewood, Cherrywood, Mesquite, Hickory), акриловую подставку под корпус коптильного аппарата. В дымовую камеру помещаются исключительно измельченные до небольших размеров дымящиеся ингредиенты.

Рекомендации по использованию

Ручной аппарат для копчения the smoking gunДля того, чтобы коптильный аппарат начал работу, достаточно загрузить в камеру древесную стружку (щепки, специи, травы — все, что может гореть и давать дым), затем включить пистолет и поджечь содержимое камеры. Шланг направляется в емкость, закрытую крышкой, в шейкер или пакет для sous-wide. В зависимости от объема емкости и ожидаемого эффекта, время копчения может варьироваться от нескольких секунд до 15 минут.

Ручной аппарат для копчения the smoking gun питается от батареек АА, легок по весу и компактен по своим габаритам. Устройство не только придает шарм изысканным блюдам, но и решает главную проблему здорового питания. Люди, сидящие на диете либо по состоянию здоровья ограниченные в потреблении копченостей, теперь могут ощутить обожаемый вкус и аромат с помощью холодного копчения. Абсолютно диетические продукты, приготовленные безопасным способом, могут быть такими же вкусными, как и сделанные на костре!

PolyScience smoking gun ранее покорил сердца знаменитых западных заведений (США и страны Европы), а теперь доступен и нашим креативным шефам и барменам. Любые эксперименты со вкусами теперь творить гораздо проще! Модель подходит для приготовления продуктов методом sous-wide (су-вид), то есть под вакуумом: овощи или мясо кладутся в пластиковый пакет без доступа воздуха и медленно готовятся; насыщение дымком в таком случае придется как нельзя кстати.

Особенности устройства

Современные коптильные пистолеты PolyScience the smoking gun pro имеют ряд неоспоримых преимуществ:

  • оригинальный вкус любимых блюд — "с дымком";
  • способ копчения безопасен для здоровья;
  • быстрое время пропитывания продуктов дымом;
  • обработка дымом посуды и сервировочных аксессуаров;
  • интенсивная и устойчивая ароматизация блюд;
  • красивый способ подачи дымящегося готового блюда;
  • богатая вариативность вкусоароматических сочетаний, вплоть до самых неожиданных.

Где smoking gun (смокинг ган) купить по выгодной цене?

Прямо сейчас вы можете купить smoking gun по очень приятной стоимости в нашем интернет-магазине. Безусловно, это грамотное решение, если требуется внести нотку оригинальности в привычные и экзотические блюда и напитки. Клиентов, которые интересуются коптильным устройство смокинг ган (smoking gun), цена порадует. После добавления товара в корзину с вами свяжется менеджер, чтобы уточнить все моменты.

В настоящий момент Украина закупает и активно использует лучшее кухонное оборудование от американских производителей, поэтому заведения общественного питания могут побаловать клиентов свежим подходом к созданию блюд.