Тестомесы

Бренд

Объем дежи, л

Кол-во скоростей

Подъемный механизм

Напряжение, В

Съемная дежа

Розничная цена

1.00
70500.00

Тестомесы промышленные - эффективное решение для Вашего бизнеса


тестомес промышленный
Тестомесильная машина нужна везде, где требуется получить свежую выпечку быстро и в большом объеме. Независимо от размера и престижности заведения общепита, оснащенные этим оборудованием пекарни, пищеблоки, рестораны, столовые и кафе, приносят своим владельцам ощутимую прибыль и приток клиентов. Потому что тестомес профессиональный облегчает тяжелый труд пекарей, ускоряет процессы приготовления хлебобулочных изделий, способствует получению хрустящих булок, ароматной сдобы и теста для различных полуфабрикатов высокого качества.

Конструктивные особенности тестомесов



Тестомес для пекарни состоит из 3-х частей – месильный орган, дежа (чаша) и привод. Механизм месильного органа может напоминать спираль или петлю, иметь вилкообразную или каплевидную форму, походить на лопатку или крюк. Траектория его движения способствует насыщению смеси кислородом, выдавая в итоге пышную, легкую и привлекательную на вид продукцию. Тестомесильная машина различных типов имеет съемную, стационарную или подкатную дежу объемом от 7-и до нескольких сотен литров. Привод вращает месильный орган, передвигает чашу, переключает скорости, работая по ременному, цепному или зубчатому принципу.

Кроме перемешивания компонентов, тестомесы промышленные наделены дополнительными функциями: подогревом или поддержанием стабильной температуры, вращением емкости, таймером, реверсом (автоматической очисткой месильного органа от кусочков теста). Всё это упрощает труд персонала и повышает общую производительность.

Тестомес профессиональный – типы и области применения



Перед тем как купить тестомес промышленный, присмотритесь к различным его типам и подумайте, какие задачи он должен решить.
Тестомес спиральный
1.    Тестомес спиральный нужен для получения дрожжевой выпечки, изделий из слоеного и пресного теста. Работая, он приводит в движение только месильный орган или только дежу, или же заставляет работать оба этих элемента сразу.

Спиральный тестомес с неподвижной дежой и подвижным месильным органом используют для замешивания крутого теста.
Оборудование с вращающейся дежой нужно, чтобы получить дрожжевое тесто. При вращении емкости готовая масса получается лучше.Большая часть таких аппаратов вращает дежу с помощью привода, соединенного с двигателем. Есть и такие, в которых дежа не закреплена, а при замешивании теста, месильный орган заставляет ее двигаться посредством тестовой массы и та, в свою очередь, тоже начинает вращаться.


Можно купить спиральный тестомес с вращающейся дежой, имеющий разное количество приводов. Оборудование последнего поколения оснащается двумя независимыми приводами – отдельным для дежи и для месильного органа. Нагрузка на такие машины меньше, что способствует более длительной их эксплуатации, лучшему качеству замеса и высокой надежности. Независимыми приводами оснащены, как правило, высокопроизводительные аппараты. Но и цена тестомесильной машины с такими характеристиками выше.


Среди оборудования этого типа особое место занимает тестомес с опрокидывающейся дежой. Отличаясь удобством в работе и высокой производительностью, он мобилен, несмотря на свой большой вес.  

2.     Горизонтальный, или как его еще называют тестомес с z-образными лопастями, предназначен для приготовления теста крутой консистенции без использования дрожжей. Оно необходимо для производства лапши, пряников, песочного печенья. Кроме этого, тестомес с z-образными лопастями может понадобиться для лепки пельменей и мант, чебуреков и вареников.

3.    Оборудование, называемое планетарным, комплектуется тремя насадками и необходимо для замешивания некрутых видов теста: на дрожжах, бисквитного или заварного. С его помощью также готовят кремы и муссы, пюре и начинки, и даже перемешивают мясной и рыбный фарш.

Бывают одно и двухскоростные тестомесы промышленные. Для производства ржаного и ржано-пшеничного хлеба, где требуется долгое брожение, а также для опарных способов идеально подходит тестомесильная машина с одной скоростью, чей месильный орган выполнен в виде лапы. Предприятию, специализирующемуся на производстве пшеничного хлеба, и продукции, приготовленной по безопарной или ускоренной технологии, лучше купить тестомес 2-х скоростной. При этом подойдет даже мука 1-го сорта – булки получатся такими же вкусными и красивыми, как если бы их испекли из муки высшего качества.

Тестомес промышленный в Украине – какой купить?



Как видите, совсем непросто правильно выбрать тестомес профессиональный. Специалисты интернет-магазина https://r-r.com.ua готовы проконсультировать вас и посоветовать, какое оборудование приобрести, чтобы по всем параметрам оно идеально подходило вашему предприятию пищевой промышленности или заведению общественного питания. Если вы собираетесь купить тестомес промышленный определенной марки/типа, но не нашли его среди представленных на сайте моделей, позвоните и мы доставим его под заказ.

Не стоит выбирать тестомес промышленный только по цене – есть и другие немаловажные критерии:

  • Однородность и равномерность замешиваемого теста
  • Соответствие качества готовой продукции строгим технологическим требованиям
  • Производительность работы и экономия ресурсов персонала

В этом смысле тестомес спиральный Apach от итальянского концерна, признанного многими экспертами как эталон профессионального оборудования – отличный выбор.

Если вам требуется замесить сразу большое количество теста (более 100 кг), покупайте тестомес с опрокидывающейся дежой. Функция подъема и переворота дежи позволяет выгружать готовую массу на разделочный стол или тестоделитель без участия работников пекарни.

Цена на тестомес промышленный варьируется в зависимости от типа, объема и встроенных в него функций. Но, покупая качественное оборудование, тщательно подобранное под задачи конкретного предприятия, вам гарантированы отличные продажи и высокие прибыли!