Формы для шоколада

Наверняка, не найдется человек, который не любил бы шоколад. Это сладкое лакомство по вкусу как детям, так и взрослым. Увы, но покупать шоколадные конфеты в магазине в наши дни - удовольствие не из дешевых. К счастью, в посудных магазинах можно найти и приобрести специальные формы для шоколадных фигурок. С их помощью даже начинающая хозяйка может приготовить вкуснейший десерт для себя и своих близких. К слову, подобные формы также используют в кондитерских, кафе и ресторанах. Шоколадные конфеты собственного производства пользуются большой популярностью среди посетителей и привлекают в заведение общественного питания еще больше клиентов. Какие же бывают формочки для шоколадных изделий, как правильно их использовать и где купить качественную посуду для приготовления подобных сладостей?

Современные производители кухонной утвари (в том числе и для кондитерского дела) предлагают большой ассортимент различных форм для шоколада. В посудных магазинах можно приобрести:

• пластиковые (полиэтиленовые) формы;
• силиконовые формы;
• поликарбонатные формы.

Силиконовая форма является наиболее часто встречаемой и самой используемой в кулинарии. Такая посуда отличается удобством в применении и практичностью. Формы из силикона долговечны и не требуют специального ухода. А вот поликарбонат и формы из этого материала, помимо вышеуказанных свойств, обладают повышенной прочностью и устойчивостью к воздействиям факторов внешней среды. Для приготовления шоколадных изделий кондитерские используют оба вида этих форм. 

Также выделяют различные по размерам и фигурам формочки для шоколадных конфет. На домашних кухнях зачастую применяют небольшие формы, например, в виде сердечек или зверьков. Изготовление же изысканных десертов в ресторанах и заведениях высокой кухни требует использования всевозможных существующих шоколадных формочек.

Чтобы формы для отливки шоколада прослужили долгие годы и не испортились после первого использования, необходимо правильно обращаться с данной посудой. Прежде, чем заливать шоколад или другой продукт, форму следует промыть под теплой проточной водой с небольшим количеством моющего средства. Мыльный раствор смоет остатки заводского покрытия, которое наносят для защиты поликарбонатной и силиконовой посуды. Затем рекомендуется насухо протереть чистые формочки. Если на посуде останется хотя бы капелька воды, велика вероятность, что шоколад прилипнет к форме и конфеты будут испорчены. Теперь можно приступать непосредственно к изготовлению сладостей. Для этого необходимо растопить небольшое количество шоколада и подготовить другие продукты, указанные в рецепте конфет. Заполнять формочки следует только на ⅓, в противном случае шоколад может застыть неравномерно. После заполнения посуды рекомендуется слегка постучать формой по столу, чтобы убрать пузырьки воздуха, образовавшиеся при наполнении формочек. Затем посуду с шоколадом убирают в морозильную камеру на 10-20 минут. После полного застывания продукта формочки достают, переворачивают на блюдо и аккуратно, постукивая пальцами по посуде, достают готовые конфеты. Благодаря таким простым манипуляциям можно с легкостью сделать в домашних условиях вкусные сладости для себя и своих близких. 

Формы из шоколада - это хороший помощник на кухне для домохозяек и поваров в заведениях общественного питания. В чем же преимущества такой посуды?

1. Формочки для шоколада простые и удобные в использовании, они не требуют специального ухода, а мыть их можно даже в посудомоечной машине;
2. Формы для шоколада прослужат не один год даже при ежедневном использовании;
3. Силиконовые и полиуретановые формы для конфет могут выдерживать перепады температуры от -10 до +100 С;
4. Формы для заливки шоколада не выделяют неприятный запах и не портят вкус готовых сладостей;
5. Хранить формы для шоколада можно в обычном шкафу, складывая или сворачивая их.

Формочки для шоколадных конфет бывают большие и маленькие, разные по фигуркам и материалу. Именно поэтому выбрать подходящую посуду для приготовления сладостей легко и просто. Такие формочки являются универсальными и практичными, благодаря чему их можно использовать как на домашней кухне, так и в кафе или ресторанах.

Чтобы купить качественные формы для шоколада, необходимо подойти с большой ответственностью к выбору такой посуды. В таблице ниже представлены основные характеристики, на которые необходимо обращать внимание при подборе формочек для шоколадных изделий:

Характеристика	Правила выбора
Материал	При выборе форм для шоколада лучше всего отдать предпочтение силиконовым или поликарбонатным формам. Они отличаются практичностью и надежностью.
Размеры	В зависимости от того, какие сладости Вы хотите делать, необходимо подбирать различные по размерам и фигурам формочки для шоколада. Для маленьких конфет подойдет маленькая посуда, а для приготовления украшений для тортов - большая.
Упаковка	На упаковке формочек производитель должен указать основные характеристики посуды (размеры, цвет, фигуры), материал, из которого она изготовлена и допустимые границы температуры. Также будет плюсом наличие инструкции по использованию формы.
Производитель	Перед покупкой формы можно почитать отзывы в сети Интернет о различных фирмах. Отдавайте предпочтение проверенным изготовителям, чья продукция завоевала доверие и популярность среди покупателей.

Где можно формы для шоколадных конфет купить (Украина)?