Профессиональные посудомоечные машины – ваша незапятнанная репутация
Для любого общепита, чистая посуда – это не только залог успеха, но и незапятнанная репутация. Также, согласно законодательству, все заведения общественного питания должны соответствовать прописанным санитарным нормам, которые помогает соблюдать различная современная автоматизированная техника, включая и посудомоечные машины.
Сегодня многие владельцы ресторанов, кафе, а также небольших баров и фастфудов стараются максимально автоматизировать процесс мойки посуды, дабы исключить человеческий фактор. Ведь моечные машины промышленные не знают усталости, у них не бывает плохого настроения, а значит, посуда в заведениях, где установлены такие агрегаты, будет чистой на протяжении всего срока их службы или даже дольше, естественно, при условии правильного ухода.
Преимущества моечных машин
Посудомоечная машина профессиональная способна практично расходовать воду и экономить электроэнергию. Естественно, посудомоечная машина для столовой или кафе не сможет полностью заменить человека, ведь кто-то же должен загружать в агрегат тарелки и другие столовые приборы, устанавливать тот или иной режим работы в зависимости от степени загрязнения, но сэкономить ваши расходы она уж точно в состоянии.
В сравнении с обычной бытовой посудомоечной машиной, профессиональная имеет более короткий цикл мытья посуды. Посудомоечная машина для общепита может автоматически доливать воду в бак по мере ее убывания либо эту процедуру несколько раз в день может делать оператор.
Как вы видите, причин купить профессиональную посудомоечную машину для столовой, кафе или бара больше чем предостаточно, но при этом принять решение в пользу той или иной модели для некоторых людей проблематично. Именно для того, чтобы помочь вам с выбором и ответить на интересующие вас вопросы, мы рассмотрим все существующие типы установок и принципы их работы.
Посудомоечная машина профессиональная – принципы работы
Посудомоечная машина промышленная, впрочем, как и конвейерная посудомоечная машина или купольная посудомоечная машина, оснащена специальными кассетами, выступающими в качестве держателей посуды, на которые укладываются различные столовые приборы, включая бокалы и тарелки.
Принцип работы посудомоечной промышленной машины довольно прост: специальный контейнер наполняется водой, в которую, через дозатор, подается моющее средство. Затем помповый насос нагнетает воду с чистящим средством в форсунки, которые разбрызгивают эту смесь на посуду и столовые приборы.
По завершению цикла, машина фильтрует воду и отправляет ее назад в специальный контейнер. Для ополаскивания посуды достаточно залить водопроводную воду в бойлер, где она нагреется до определенной температуры (85–950C), и смоет остатки моющих средств. Благодаря вертикальному расположению посуды во время мытья, капли воды быстро стекают вниз, а остатки влаги испаряются под воздействием высоких температур, не оставляя при этом пятен и разводов. Эта методика позволяет не только избавиться от натирания посуды до блеска, но и решает вопрос дезинфекции столовых приборов.
В итоге мойка посуды в таких машинах сводится к тому, что оператор один или два раза в день, в зависимости от количества приборов, должен открыть пробку для слива отработанной воды в канализацию и выбросить остатки пищи в мусорный бак. Как вы понимаете, с этой задачей может справиться любой работник кухни, причём за самое короткое время.
Как правило, все эти установки, будь то посудомоечная машина для столовой, кафе, ресторана или любого другого заведения общественного питания, оснащены электромеханическим, а более дорогие модели – сенсорным управлением. Это позволяет простым нажатием кнопок осуществлять мойку посуды и полностью исключить человеческий фактор. Единственное, что следует помнить при монтаже посудомоечной машины, это то, что сливное отверстие для стока грязной воды должно располагаться ниже ее уровня, но даже если такой вариант невозможен, можно приобрести специальную помпу, которая запросто решит эту проблему.
Посудомоечные машины профессиональные – виды
Все электромеханические установки, будь то посудомоечная машина для столовой, ресторанов или других заведений общепита, разделяют по типу загрузки на три вида, а именно:
- Посудомоечные машины с фронтальной загрузкой
- Купольные посудомоечные машины
- Конвейерные посудомоечные машины
Фронтальные посудомоечные машины
Компактный тип посудомоечных машин, который можно разместить, например, под мойкой или баром. Как правило, модели этого типа уже оснащены встроенным бойлером, а значит, не требуют подведения к ним горячей воды. В зависимости от выбранной модели туда уже могут входить несколько держателей для посуды и столовых приборов.
К преимуществам фронтальных посудомоечных машин можно отнести дозатор для моющих средств и небольшие габариты самой установки. К недостаткам – небольшой размер загрузочного бака и ограничение по размеру помещаемой посуды. Поэтому если вы хотите купить посудомоечную машину для кафе или вам нужна посудомоечная машина для баров, то это будет идеальный вариант соотношения цены и качества.
Купольная посудомоечная машина
Габаритные машины, требующие достаточного места для их установки, что является единственным минусом для такого типа посудомоечных агрегатов. Купольная посудомоечная машина – это универсальная установка с большой загрузочной камерой, в которой можно мыть не только посуду, но и небольшие кастрюли, гастроемкости, а также подносы и прочий кухонный инвентарь.
Такие модели, как правило, укомплектованы большим баком для воды, что значительно снижает цикл мытья посуды, позволяет практически полностью автоматизировать процесс и достигать тем самым высокой производительности. Можно загружать тарелки диаметром более 30 см.
Если вам нужна посудомоечная машина для ресторана или большого кафе, у нас вы сможете купить купольную посудомоечную машину по доступной цене.
Посудомоечная машина конвейерного типа с туннельной загрузкой
Такой тип установок полностью автоматизирован. Внушительные габариты машин требуют большого пространства для их установки, но благодаря особенностям вместительной загрузочной камеры, процесс мытья посуды в таком в таком агрегате происходит непрерывно, из-за чего эту установку также называют туннельная посудомоечная машина.
Главным преимуществом таких посудомоечных машин является возможность мыть не только тарелки, но и кастрюли, а также прочий габаритный кухонный инвентарь. Второе преимущество посудомоечных машин конвейерного типа – это высокая производительность в купе с большой экономией воды и электроэнергии, но при условии полной загрузки установки. Такие модели машин превосходно дезинфицируют и моют посуду за минимально короткое время.
Специалисты рекомендуют устанавливать посудомоечные машины конвейерного типа для столовых и заведений общепита с непрерывным потоком посетителей.
Как выбирать посудомоечную машину
Чтобы подобрать для своего заведения оптимальный вариант посудомоечной машины, следует определиться с количеством посуды, которую необходимо будет мыть за один цикл. Учтите интервалы между сменой комплектов посуды и временем посещения вашего заведения. Также следует определиться с размерами посудомоечной машины, то есть будет ли у вас достаточно места для установки крупногабаритного агрегата. Также при выборе той или иной посудомоечной машины необходимо учитывать размеры самой посуды.
Итак, подведем итоги. Если вам необходимо мыть много большой посуды, вам необходима купольная или туннельная посудомоечная машина, если же у вас небольшое заведение с малым потоком посетителей, выбирайте фронтальные посудомоечные машины. Далее, отталкиваясь от циклов мытья посуды, сравнивайте модели по наиболее подходящим для вас габаритам и ценам.
Купить посудомоечную машину легче, чем вы думаете.
В нашем интернет-магазине можно купить посудомоечную машину для любого заведения. Если вы не увидели на сайте нужную вам модель, просто позвоните нам, и мы привезём вам ее под заказ.
Наша компания вот уже более 5 лет занимает лидирующие позиции рынке оборудования для ресторанов, поэтому если вы совершаете покупку впервые, наши менеджеры помогут определиться с необходимым типом техники и производителем.
Мы заинтересованы в качественной продаже и эксплуатации нашего оборудования, так как понимаем, что успех вашего бизнеса принесёт нам длительное взаимовыгодное сотрудничество. Мы дорожим каждым нашим клиентом и стараемся предоставить товар и условия оплаты индивидуально под каждого заказчика. Позвоните нам, и убедитесь в этом сами!
