Какие бывают и как выбрать металлические формы для выпечки?
Одними из самых популярных и востребованных принадлежностей для кондитера являются металлические формы для выпечки. В Украине приобрести такую посуду можно в обычном магазине или через интернет-сервисы. Современные производители предлагают большой ассортимент форм. Посуда для выпечки отличается не только по размерам, но и по стилю, объему, материалу, из которого она изготовлена. Как же выбрать действительно качественную форму для выпечки?
Формочки для кондитерского производства: разновидности
Кондитерские металлические формы являются универсальным видом посуды для выпечки. Тесто в таких формах хорошо поднимается, а готовое изделие не деформируется. В наши дни можно встретить такие разновидности посуды из металла для кондитерских изделий:
- тортов (для муссовых тортов);
- кексов;
- тарталеток;
- корзиночек;
- капкейков, маффинов;
- печенья;
- трубочек;
- куличей;
- хлеба;
- вафель;
- ромовой бабы;
- пасок и пр.
Чтобы купить качественные кондитерские формы, при их выборе следует обратить внимание на толщину стенок, края посуды, места спаек, а также наличие дополнительного антипригарного покрытия. Металл посуды для выпечки должен быть прочным и толстым, не гнуться. В местах спаек швы должны ровно состыковываться, не болтаться, быть плотными. Лучше всего, если железная форма для выпечки имеет специальное антипригарное покрытие (например, тефлоновое). Такое покрытие предотвращает прилипание теста, но и требует специального ухода, поскольку даже самые мелкие царапинки могут испортить посуду и ее функциональные свойства. Металлические формочки без покрытия более просты в обслуживании, однако их следует тщательно смазывать маслом при выпекании.
Кондитерские формы из нержавейки: преимущества
Кондитерские формы из нержавеющей стали - это настоящая находка для профессиональных кондитеров и обычных домохозяек. Нержавейка является практичным и удобным материалом, который не поддается коррозии и может прослужить долгие годы. Ассортимент такой посуды поражает своим богатством выбора, разнообразием форм и конструкций. Так, например, формы для выпечки из нержавеющей стали бывают:
- цельные;
- разъемная.
Разъемная металлическая форма зачастую используется при выпечке бисквитов, изготовлении тортов, желе и прочих кондитерских изделий. Посуду для выпечки с такой конструкцией следует тщательно вымывать, чтобы кусочки теста и продуктов не остались в разъемах и скрепляющих элементах. Цельные формы для выпечки из нержавейки можно использовать для пирогов, кексов, маффинов, ромовой бабы и даже для запекания мяса, овощей и других несладких блюд. Не так давно начали появляться металлические формы с отверстием внутри. Такая конструкция позволяет лучше и равномернее пропекаться тесту.
Как правило, посуда из нержавеющей стали изготавливается без дополнительных антипригарных покрытий. Поэтому формы из этого материала следует смазывать маслом или специальными жидкостями для предотвращения прилипания и пригорания теста. Также следует помнить, что в посуде из нержавейки тесто готовится быстрее, поскольку при нагревании бортиков формы тепло воздействует на содержимое емкости со всех сторон.
Формы для выпечки алюминиевые купить в интернет-магазине “Ресторанные Решния”
Алюминиевые формы для выпечки в Киеве и других городах Украины покупают, в основном, для использования в заведениях общественного питания. Такие формы для теста бывают одноразовые и многоразовые. В одноразовых формах из алюминия удобно печь кексы, маффины и другие небольшие кондитерские изделия. Одноразовая посуда из алюминия не теряет своей формы при нагревании и сохраняет соответствующий внешний вид выпечки. Многоразовые формы изготавливают из литого алюминия, а сверху наносят дополнительное антипригарное покрытие.
Формы для выпечки из алюминия быстро нагреваются и сохраняют тепло. Для приготовления блюд в такой посуде не требуется использование масла, поскольку антипригарное покрытие предотвращает прилипание и пригорание теста.
Алюминиевые формы долговечны и износоустойчивы, а также не подвергаются коррозии. Благодаря этому риск попадания частичек металла в готовую пищу исключается. Это очень важно не только для репутации заведения общественного питания, но и для здоровья посетителей.
Формы для выпечки из алюминия термоустойчивы и, в отличие от керамической и стеклянной посуды, способны переносить резкие перепады температуры без образования трещин. Также алюминиевые формы для выпечки отличаются высокой прочностью и надежностью. Посуду из алюминия можно применять для всех видов выпечки.
Где металлические формы для выпечки купить?
Металлические формы для выпечки купить в Украине можно в интернет-магазине или в обычной посудной лавке. Как правило, цены на железные формы для выпечки ниже в сети Интернет. Это обусловлено тем, что у таких магазинов нет выставочных стендов, для которых необходима аренда помещения и набор сотрудников для продаж. Кроме этого, в интернет-магазинах не выставляют большую наценку. В интернет-сервисах купить формы для выпечки можно в режиме онлайн всего в несколько кликов. Благодаря таким преимуществам, при покупке клиент экономит не только свои деньги, но и время. Доставка заказов, как правило, осуществляется в течение 1-2 дней курьером (если покупатель, к примеру, находится в городе Киев) или почтой.
Если Вы хотите приобрести металлические формы для выпечки - обращайтесь в интернет-магазин Ресторанные Решения. Мы предлагаем большой ассортимент посуды для кондитеров от производителей по самым доступным ценам. Доставка осуществляется по всей территории Украины в самые короткие сроки. Оформить заказ и задать вопросы нашим консультантам можно на сайте магазина.
Ресторанные Решения - Ваш надежный поставщик посуды и техники для заведений общественного питания!
