Новинка
Достаточно
42 484 грн./шт
Варианты цен
42 484 грн./шт
Достаточно
41 710 грн./шт
Варианты цен
41 710 грн./шт
Новинка
Достаточно
68 714 грн./шт
Варианты цен
68 714 грн./шт
Новинка
Достаточно
111 714 грн./шт
Варианты цен
111 714 грн./шт
Достаточно
15 351 грн./шт
Варианты цен
15 351 грн./шт
Достаточно
60 931 грн./шт
Варианты цен
60 931 грн./шт
Нет в наличии
174 795 грн./шт
Варианты цен
174 795 грн./шт
Новинка
Достаточно
29 584 грн./шт
Варианты цен
29 584 грн./шт
Достаточно
116 444 грн./шт
Варианты цен
116 444 грн./шт
В летнее время года во всех заведениях общественного питания особой популярностью пользуются холодные десерты, в том числе мороженое. Для того, чтобы приготовить вкусное мороженое, в кафе и ресторанах используют специальный аппарат - фризер. Такое оборудование устроено, как йогуртница, однако не нагревает, а наоборот - замораживает продукты. В чем особенности работы фризеров, какие бывают фризеры и как правильно выбрать такое устройство? Об этом и другом читайте далее.
Как устроен фризер для приготовления мороженого?
Фризер для изготовления мороженого состоит из:
- мотора (в некоторых моделях их 2);
- цилиндра;
- вращающегося миксера;
- охлаждающего элемента (компрессора);
- бункера.
Бункер заполняют продуктами, после чего они поступают в цилиндр и перемешиваются вращающимся миксером. Во время перемешивания продукты постепенно замораживаются, так как вокруг цилиндра установлен компрессор. Когда мороженое достигло нужной консистенции, его дозируют в стаканчики или различные по размеру гастроемкости. В гастроемкостях мороженое выставляют на витрины, а в стаканчиках выдают непосредственно клиентам заведения.
Какие бывают фризеры для мороженого?
Мороженица, купить которую можно в интернет-магазине, имеет несколько разновидностей, в том числе:
- для жареного мороженого;
- для твердого мороженого;
- для мягкого мороженого;
- для йогуртового мороженого;
- для сорбета и пр.
Также фризеры бывают настольными и напольными. Настольные аппараты (до 13 л) подходят для небольших кафе и точек уличной торговли. А вот напольные фризеры устанавливают в ресторанах и других заведениях общественного питания, где большой поток посетителей.
Профессиональный фризер для приготовления мороженого может иметь разные габариты и объемы цилиндра и бункера. В некоторых моделях морожениц также есть функция пастеризации и воздушный фильтр. Такие аппараты рассчитаны на большой бизнес, который занимается изготовлением и последующей продажей мороженого. В кафе и рестораны, как правило, такое оборудование не устанавливают.
Фризер для мороженого (Украина): правила выбора
Перед тем, как фризер для мороженого купить в Украине, следует выбрать подходящую модель и комплектацию прибора. Для большого заведения общественного питания выгодно приобретать наполные приборы с емкостью бункера более 13-15 л. Для небольших кафе и баров подойдут настольные фризеры. Также при покупке мороженицы обратите внимание, какой продукт получается на выходе - твердый или мягкий. Для твердого мороженого рекомендуется выбирать фризеры с температурой приготовления от -8 до -12 С, а для мягкого - около -8 С. Если же Вы хотите приобрести аппарат новый недорого, лучше всего обратиться в интернет-магазин. Такие поставщики предлагают дешевые фризеры напрямую от производителей. В отличие от обычных розничных магазинов, интернет-магазины экономят на аренде помещения, зарплате сотрудников и рекламе. По этой причине и цены при покупке фризеров в режиме онлайн значительно ниже.
Мороженица: цена (Украина)
Фризер для мороженого купить в Украине недорого Вы сможете в магазине Ресторанные Решения. Наша компания предлагает только качественный товар от всемирно известных фирм и брендов. В ассортименте магазина Вы найдете настольные и напольные фризеры для твердого и мягкого мороженого, граниторы и прочее холодильное оборудование. Харьков - город, в котором находится наш главный офис. Однако доставка заказов осуществляется по всей Украине. Ресторанные Решения - качественное оборудование для Вашего заведения по самым выгодным ценам!
