Главная   /   Каталог товаров   /   Инновационное оборудование в общественном питании   /    Pacojet - аппарат для измельчения замороженных продуктов

Pacojet - аппарат для измельчения замороженных продуктов

Бренд

Розничная цена

5244.00
168150.00

 Pacojet

Современный ресторанный бизнес - это сочетание традиционной кулинарии и инновационных технологий. Главная цель заведений общественного питания - не просто накормить посетителя, но и удивить его необычными сочетаниями, яркой подачей и миксом различных вкусов. Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, в ресторанах используют специальное оборудование. С его помощью можно не только приготовить необычное блюдо, но и ускорить и оптимизировать рабочий процесс. Одним из таких приборов является аппарат Pacojet. Что представляет из себя данная техника, зачем она нужна и в чем преимущества ее использования?

Что такое аппарат Pacojet?


Pacojet - это блендер, с помощью которого осуществляется процесс гомогенизации. Такое устройство также носит название “диспергатор” или “прибор для измельчения и смешивания продуктов”. Техника для гомогенизации позволяет создать однородное по структуре и консистенции блюдо, обеспечивая сохранение его внешнего вида и вкусовых качеств продолжительное время. Подобное оборудование широко используется в пищевой промышленности для производства кисломолочных продуктов, майонезов, паштетов и прочих продуктов питания. Однако, в отличие от фабричных гомогенизаторов, блендер Pacojet не предусматривает использование химических добавок. За счет особого принципа работы, прибор готовит натуральные по составу блюда, которые не только полезны, но и безопасны для здоровья человека. 

Как работает гомогенизатор Pacojet?


Гомогенизатор кухонный Pacojet состоит из специального механизма, обеспечивающего вращение ножей. Также в комплектации к прибору идут контейнеры из нержавеющей стали с крышками, нож и приспособление для чистки. Техника имеет небольшие габариты, поэтому ее можно легко разместить даже на самой маленькой кухне. Устройство работает с помощью высокого давления и тонкого измельчения пищевых продуктов. Все используемые продукты имеют глубокую степень заморозки (от -20 С и ниже). Благодаря высокой скорости вращения ножей, обеспечивается максимально тонкое измельчение и перемешивание фруктов, овощей, мяса и пр. Например, чтобы приготовить телячий фарш, необходимо:
  1. Смешать мясо, сухари и специи;
  2. Заморозить полученную смесь;
  3. Измельчить замороженную смесь в аппарате Pacojet;
  4. Поместить полученную гомогенную смесь в полимерный вакуумный рукав;
  5. Отварить смесь в рукаве в течение 1 часа при температуре от +130 до +140 С.
После остужения продукт можно использовать для дальнейшего приготовления различных блюд. 

Особенности использования гомогенизаторов


Блендер гомогенизатор Pacojet позволяет в считанные секунды готовить вкуснейшие блюда. В следующей таблице приведены примеры работы данного аппарата:

Время приготовления

Выход готовой продукции

20 сек

1 порция блюда

4 мин

1 заполненный контейнер (10 порций)

1 час

15 кг мороженого/сорбета

15 кг паштетов/фарша/муссов

15 порций супа

Гомогенизатор Pacojet имеет ручной и автоматический режим. Повар может самостоятельно устанавливать показатели приготовления блюда (скорость вращения ножей, время работы, температуру и пр.) или же выбрать уже настроенные режимы с заданными параметрами. Как только приготовление блюда завершается, нож возвращается в исходное положение и аппарат готов к следующему циклу работы.

Преимущества гомогенизаторов


Бытовой аппарат гомогенизатор Pacojet - это удобный в использовании, универсальный и многофункциональный прибор, обладающий следующими преимуществами:
  1. Высокое качество и безопасность приготовления блюд;
  2. Отсутствие необходимости в применении дополнительных химических агентов для создания идеальной консистенции готового продукта;
  3. Возможность повторной обработки замороженных продуктов без потери их вкусовых качеств;
  4. Высокая скорость приготовления пищи;
  5. Возможность повторной заморозки гомогенизированных блюд;
  6. Простота и удобство при очищении прибора;
  7. Наличие нескольких режимов приготовления;
  8. Большой выход готовой продукции;
  9. Рациональное использование рабочего пространства;
  10. Экономия затрат на электричество и рабочую силу.
Оборудование для измельчения продуктов Pacojet - это новое слово в современном ресторанном бизнесе. Предназначать данный прибор можно не только для сладких, но и для соленых блюд, в том числе для фаршей и паштетов. Pacojet позволяет максимально сохранить вкус и полезные свойства продуктов, а также их цвет и запах. Приготовленные в таком аппарате и в последующем замороженные блюда при подаче остаются свежими, ароматными и вкусными. Приобретая оборудование Pacojet на профессиональную кухню, можно сэкономить время и силы поваров, а также оптимизировать рабочий процесс в целом.

Аппарат Pacojet: цена


Прибор для измельчения и смешивания продуктов Pacojet - достаточно дорогостоящая техника. Однако приобретение такого оборудования окупается в течение нескольких месяцев постоянного использования. Благодаря тому, что Pacojet экономит время на приготовлении фаршей, паштетов, муссов, мороженого и сорбетов, повара быстрее и качественнее готовят другие блюда. Это косвенно влияет на поток клиентов в заведении, а значит - и на прибыль.
В наши дни наиболее популярными производителями оборудования для измельчения продуктов являются фирмы Sirman и Taurus. Брендовая продукция отличается высоким качеством, надежностью и функциональностью. Приборы Pacojet от данных компаний находятся в одной ценовой категории. Если же Вы хотите сэкономить на покупке подобной техники, обращайтесь в интернет-магазины. Интернет-поставщики предлагают оригинальную продукцию по выгодным ценам, поскольку они не тратят денег на аренду помещений, зарплату сотрудников и коммунальные расходы. Кроме этого, в интернет-магазинах быстрая доставка и возможность оплаты заказа при его получении.

Где гомогенизатор купить (Украина)?


Прибор Pacojet купить недорого Вы можете в компании Ресторанные Решения. Наш интернет-магазин предлагает только оригинальный товар напрямую от производителей. Украина - страна, по которой доставляется гомогенизатор. Цена доставки зависит от выбранного почтового или курьерского сервиса и не включена в стоимость оборудования. Оформить заказ и получить консультацию Вы можете на нашем сайте или по указанным номера телефонов. Ресторанные Решения - всегда Ваш правильный выбор!