Главная   /   Каталог товаров   /   Тепловое оборудование   /   Расстоечные шкафы

Расстоечные шкафы

Бренд

Размер противня, мм

Кол-во противней, шт

Розничная цена

4600.00
52669.00

Покупайте оборудование для расстойки теста

Если при всём старании и высокой квалификации кондитеров выпечка в Вашем заведении не получается пышной и быстро черствеет, пора купить расстоечный шкаф. К тому же, такое оборудование пригодится не только для выпекания кондитерских изделий, но также поможет ускорить и нормализовать процесс расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из теста.

Достоинства расстоечных шкафов

Специальное оборудование, которым сайт «Ресторанные Решения» торгует в Харькове и по всей Украине, призвано решить ряд проблем, характерных для многих пекарен:

  • Повысить качество хлебобулочных изделий за счет создания особенного микроклимата внутри устройства. Благодаря этому тесто увеличивается в объеме , готовые изделия выходят рыхлыми с надлежащей структурой. Выпечка получается пышная, внешний вид изделий значительно улучшается, приобретая ровную поверхность;
  • Улучшить вкус, поскольку специальные расстоечные шкафы восстанавливают первоначальную пористость теста, потерянную после формовки и приготовления заготовок;
  • Сэкономить пространство в рабочих помещениях. Отпадает нужда адаптировать нужные для других целей поверхности под размещение заготовок из теста. Поддоны с заготовками располагаются в таких шкафах очень компактно;
  •  Сберечь время и силы работников пекарни, поскольку в продаже имеются устройства с функцией автоматической поддержки заданной температуры и влажности в камере. Цена на них несколько выше, но в результате рабочий процесс проходит быстрее, не требуя особого внимания со стороны кондитеров.

В конструкциях оборудования предусмотрена легкая возможность замены поврежденных и неисправных деталей.

Какую модель выбрать?

Цена на оборудование значительно колеблется и чтобы подобрать оптимальный для Вас вариант, следует рассмотреть эту технику подробнее и самым внимательным образом ознакомиться с ее техническими характеристиками.

  • Обратите внимание на размер противней и то их количество, которое способен вместить тот или иной расстоечный шкаф. Для небольших заведений выбирайте устройство на 8-10 уровней. Для крупного цеха подойдут шкафы, вмещающие более 15 уровней противней;
  • Если хотите автоматизировать процесс выпекания, подбирайте тепловое оборудование с учетом того, какая печь в дальнейшем будет работать в комплекте с ним и удастся ли Вам синхронизировать их работу. Поскольку время расстойки занимает больше времени, чем время выпекания, производительность шкафа должна превышать производительность печи для изготовления хлеба в 2 раза, а другой мелкой продукции в 5 раз;
  • Дверцы расстойных шкафов могут быть сделаны из стекла, металла или сочетать тот и другой материал. Для контроля над процессом расстойки удобнее стеклянные дверцы. Также как и наличие подсветки.

Заказывайте оптимальный вариант расстойного шкафа, способный удовлетворить потребности Вашего производства. Оцените все преимущества профессионального оборудования! Так же в нашем интернет магазине Вы можете приобрести печи для пиццы.