Блины - это вкусное и недорогое лакомство, которое любят как взрослые, так и дети. Блины готовят на молоке, кефире, простокваше, добавляя различные сладкие и соленые начинки. В современных заведениях общественного питания данное блюдо очень популярно. Для того, чтобы ускорить процесс приготовления блинов, в ресторанах и кафе используют специальные приборы - блинницы. Как работает такая техника, какие бывают блинницы для блинной и как выбрать хорошее оборудование в свое заведение?
Как работает блинница?
Блинница (Харьков) имеет простое строение и понятный принцип функционирования. Плоский корпус, внутри которого установлен ТЭН (электронагреватель), имеет антипригарную поверхность. На эту поверхность наливают блинное тесто, затем при помощи специальной лопатки, которая крепится к основанию прибора, его распределяют и дожидаются, пока блин испечется. На готовый блин выкладывают начинку, заворачивают, после чего прогревают с двух сторон. Если блинница не оснащена специальной лопаткой, антипригарная поверхность прибора слегка вогнута, благодаря чему тесто равномерно распределяется самостоятельно. Более сложные модели блинниц (например, погружные) работают несколько иначе, однако имеют схожее строение и общий принцип функционирования.
Какие бывают блинницы?
Современные производители предлагают большой выбор блинниц как для домашнего, так и для профессионального использования. В следующей таблице приведены наиболее популярные разновидности данного оборудования и их краткие характеристики:
|
Вид блинницы
|
Характеристика, принцип работы
|
|
Газовая
|
Газовые блинницы в наши дни используются крайне редко, поскольку такие приборы не разрешены в большинстве заведений по правилам техники безопасности. Работа таких приборов основана на подогреве антипригарной поверхности при помощи газовых горелок. Одним из преимуществ газовых блинниц является быстрое приготовление блинов, из недостатков - большой расход газа.
|
|
Электрическая
|
Нагревание антипригарной поверхности электрических блинниц осуществляется при помощи ТЭНов. Данные приборы безопасны в использовании, потребляют небольшое количество электроэнергии, а блины в таких блинницах равномерно пропекаются и не подгорают.
|
|
Беспроводная
|
Беспроводные блинницы работают при помощи аккумуляторов, которые, в свою очередь, обеспечивают функционирование ТЭНов для нагрева антипригарной поверхности прибора. Такие модели используют в палатках с уличной едой или на городских пикниках.
|
|
Автоматическая
|
Автоматические блинницы работают как конвейеры: на вращающуюся горячую поверхность автоматически выливается порция теста, которое равномерно распределяется и обжаривается с двух сторон. Готовые блины двигаются по ленте в специальную емкость. Такие блинницы используют для производства полуфабрикатов и заготовок для заведений общественного питания.
|
|
Закрывающаяся
|
Блинница (Украина) закрытого типа имеет крышку, которая закрывает антипригарную поверхность с тестом. Такие модели работают при помощи ТЭНов. Закрывающиеся блинницы также используют для приготовления вафель и разогрева заготовок.
|
|
Погружная
|
Погружной тип блинниц редко используется в ресторанах и кафе. Однако такие приборы не только удобны в использовании, но и экономичны. Выпуклая поверхность погружается в емкость с тестом, после чего переворачивается и печет блин. Благодаря такой технологии, прибор готовит тонкие блины и экономит расход теста.
|
|
Для панкейков
|
Блинница для панкейков имеет небольшие углубления, куда наливают тесто. Такие приборы быстро готовят большое количество пышных оладьев идеально ровной формы. Работают блинницы для панкейков при помощи ТЭНов.
|
В наши дни блинницы активно используются на кухнях в ресторанах, кафе, блинных, а также в палатках с уличной едой. Блинница профессиональная электрического типа - наиболее популярная модель данного оборудования. Такие приборы позволяют готовить нежные, равномерно пропеченные блины за считанные минуты. Расходы теста и потребление электроэнергии у данных видов блинниц - минимальные.
Блинница профессиональная купить Украина: преимущества
Блинница профессиональная, будь-то большая или маленькая,- это незаменимый прибор для заведений общественного питания. Среди преимуществ данного оборудования:
- Удобство и простота использования;
- Качественное приготовление блинов и панкейков;
- Возможность разогрева заготовок;
- Небольшие габариты;
- Минимальное потребление электроэнергии;
- Безопасность для поваров;
- Невысокая стоимость.
Блинница электрическая профессиональная, цена на которую может отличаться в разных магазинах, позволяет готовить вкусные блины всего за несколько минут. Такие приборы будут полезными не только на профессиональной, но и на домашней кухне. Антипригарная поверхность блинницы не предусматривает использования масла, поэтому готовое блюдо получается нежным, хорошо прожаренным и подходит даже для тех, кто придерживается диеты. Блинницы легко очищать после использования: достаточно протереть остывшую антипригарную поверхность влажной, а затем сухой салфеткой (без использования химических моющих средств). Приборы для приготовления блинов не занимают много места и не расходуют большое количество электроэнергии. По этим причинам блинницу можно смело покупать на свою кухню.
Блинница: цена (Украина)
Блинница, заказать которую лучше в интернет-магазине, - это недорогой и многофункциональный прибор. Цена на блинницу зависит от следующих факторов:
- Модель устройства;
- Производитель;
- Количество и диаметр рабочих поверхностей;
- Наличие дополнительных функций;
- Материал корпуса;
- Поставщик.
Блинница электрическая профессиональная с несколькими большими антипригарными поверхностями и крышкой считается наиболее дорогостоящей среди других моделей подобных приборов. В современных заведения общественного питания популярностью пользуются блинницы от фирм Sirman, Hendi, Airhot, Pimak и Frosty. Брендовый товар имеет хороший отзыв покупателей и отличается высоким качеством используемых при производстве материалов, наличием нескольких функций и долговечностью.
Где купить хорошую блинницу?
Купить блинницу недорого Вы сможете в компании Ресторанные Решения. Наш интернет-магазин предлагает большой выбор подобного оборудования от оригинальных производителей по самым выгодным ценам. Если Вы не знаете, как выбирать блинницу и оформить заказ, наши менеджеры помогут Вам в этом. Киев - один из многочисленных городов Украины, в который осуществляется доставка товаров в нашем магазине. Компания Ресторанные Решения - качественное недорогое оборудование для Вашего заведения!
