Гриль для жарки кур: выбираем качественное оборудование
Одним из лучших решений для любого заведения общественного питания является покупка оборудования для приготовления кур гриль. Эти приборы нашли свое применение не только в кафе фаст-фуда и в уличных палатках с едой, но и в больших кафе и ресторанах. Более того, современные производители стали выпускать домашний тип грилей, при помощи которых своими руками можно с легкостью приготовить аппетитную сочную курочку без больших затрат сил и времени. Как же работает гриль для кур, какие бывают модели данного оборудования и почему такой прибор стоит купить на свою кухню?
Как работает оборудование для кур гриль?
Аппарат для кур гриль представляет собой небольшой металлический короб со встроенной газовой или электрической системой нагрева, а также шампурами или поддонами для размещения сырых кур. Также в гриле имеется стеклянная дверца с ручкой, панель управления и различные индикаторы, указывающие на выбранный режим работы, время и степень приготовления кур. Принцип работы оборудования для кур гриль заключается в тепловой обработке мяса, которое предварительно маринуют и насаживают на шампура или размещают на специальных поддонах. Согласно выбранному режиму, курица запекается в аппарате при определенной температуре в течение некоторого времени. Готовых кур используют для приготовления различных салатов, шаурмы, вторых и первых блюд, а также в качестве самостоятельного блюда. Благодаря термическому воздействию на мясо со всех сторон, куры гриль получаются сочными и мягкими внутри, имея при этом хрустящую ароматную корочку снаружи. Мясо в аппарате-гриль получается абсолютно нежирным, поскольку весь жир стекает в специальный поддон и в дальнейшем утилизируется.
Гриль для кур Украина: разновидности
Оборудование для кур гриль бывает:
- газовое;
- электрическое;
- шампурное;
- карусельное;
- на дровах и угле;
- контактное и бесконтактное;
- вертикальное и пр.
Большую популярность в современных заведениях общественного питания завоевал электрический шампурный тип грилей. В таких приборах кур насаживают на специальные вращающиеся вертела, которые позволяют равномерно прожариваться мясу со всех сторон. Нагрев в данном типе грилей происходит за счет ТЭНов. В отличие от электрического оборудования, газовое (ГК) работает за счет горелок, которые нагревают промежуточный элемент (лавовые камни или пластины из металла) и термически воздействуют, таким образом, на мясо. Менее востребованными, однако часто используемыми в ресторанах и кафе, являются грили с карусельным типом работы. В данном оборудовании тушки кур укладывают в специальные вращающиеся люльки, которые, в зависимости от объема, могут вмещать от 2-х до 4-х и более тушек.
Грили на дровах и угле чаще используют на открытых летних площадках в больших кафе или загородных ресторанах. Иногда такой тип оборудования покупают для дома.
Преимущества и недостатки различных грилей для кур
Оборудование для кур гриль, цена которого зависит от вида прибора, имеет преимущества и недостатки. В следующей таблице приведены основные плюсы и минусы различных видов грилей:
|
Вид гриля |
Преимущества |
Недостатки |
|
Карусельный гриль |
|
|
|
Шампурный гриль |
|
|
|
Электрические грили |
|
|
|
Газовый гриль |
|
|
В зависимости от потребностей и желаемого результата работы гриля, для своего заведения общественного питания можно подобрать оптимальный вариант оборудования с учетом его плюсов и минусов.
Особенности обслуживания гриля для кур
Чтобы гриль для кур (Харьков) прослужил долго, а мясо, приготовленное в нем, было ароматным и вкусным, очень важно соблюдать правила эксплуатации и регулярно проводить обслуживание прибора. Перед тем, как запекать кур в гриле, оборудование необходимо прогревать. В противном случае мясо получится сухим и жестким. В конце рабочего дня гриль следует очищать от жира и загрязнений. Если этого не сделать, вкус кур при следующем приготовлении может испортиться. Почистить аппарат-гриль достаточно просто: следует наполнить поддон кипятком, закрыть дверцы и при высокой температуре в течение 10-15 минут “пропарить” оборудование. Затем необходимо протереть все детали прибора хлопчатобумажной салфеткой. Использовать железные губки и абразивные моющие средства для очищения гриля не рекомендуется, поскольку они могут повредить металлическую поверхность и нагревательные элементы оборудования.Почему стоит купить гриль для кур в свое заведение?
Гриль для кур, цена которого зависит от вида устройства и его габаритов, - это практичное и надежное оборудование, которое станет незаменимым на кухне Вашего заведения. Любой современный производитель подобных аппаратов предлагает большой выбор грилей, модель каждого из которых имеет свои технические и функциональные особенности. Поэтому Вы сможете выбрать идеальное оборудование для своего кафе или ресторана, как по размерам и типу устройства, так и по его функциональным возможностям и расходу ресурсов. Почему же стоит приобрести гриль для кур в заведение общественного питания?
- Для расширения меню и приготовления новых блюд;
- Для ускорения процесса приготовления блюд из курицы;
- Для экономии расходов на приготовлении кур;
- Для привлечения новых клиентов;
- Для облегчения работы персонала на кухне.
Аппарат для кур гриль - это выгодное вложение средств в будущее Вашего заведения.
Где купить гриль для кур (Украина)?
Интернет-магазин Ресторанные Решения - это компания, в которой Вы сможете приобрести гриль для кур по самой выгодной цене. Только у нас качественный товар от производителей, постоянные скидки и акции, быстрая доставка заказов по всей Украине. Ресторанные Решения - всегда Ваш правильный выбор!
