Главная   /   Каталог товаров   /   Оборудование для фаст фудов   /   Грили для кур

Грили для кур

Бренд

Кол-во кур, шт

Розничная цена

320.00
34800.00

Гриль для жарки кур: выбираем качественное оборудование

Гриль для куп
Одним из лучших решений для любого заведения общественного питания является покупка оборудования для приготовления кур гриль. Эти приборы нашли свое применение не только в кафе фаст-фуда и в уличных палатках с едой, но и в больших кафе и ресторанах. Более того, современные производители стали выпускать домашний тип грилей, при помощи которых своими руками можно с легкостью приготовить аппетитную сочную курочку без больших затрат сил и времени. Как же работает гриль для кур, какие бывают модели данного оборудования и почему такой прибор стоит купить на свою кухню?

Как работает оборудование для кур гриль?

Аппарат для кур гриль представляет собой небольшой металлический короб со встроенной газовой или электрической системой нагрева, а также шампурами или поддонами для размещения сырых кур. Также в гриле имеется стеклянная дверца с ручкой, панель управления и различные индикаторы, указывающие на выбранный режим работы, время и степень приготовления кур. Принцип работы оборудования для кур гриль заключается в тепловой обработке мяса, которое предварительно маринуют и насаживают на шампура или размещают на специальных поддонах. Согласно выбранному режиму, курица запекается в аппарате при определенной температуре в течение некоторого времени. Готовых кур используют для приготовления различных салатов, шаурмы, вторых и первых блюд, а также в качестве самостоятельного блюда. Благодаря термическому воздействию на мясо со всех сторон, куры гриль получаются сочными и мягкими внутри, имея при этом хрустящую ароматную корочку снаружи. Мясо в аппарате-гриль получается абсолютно нежирным, поскольку весь жир стекает в специальный поддон и в дальнейшем утилизируется.

Гриль для кур Украина: разновидности

Оборудование для кур гриль бывает:
  • газовое;
  • электрическое;
  • шампурное;
  • карусельное;
  • на дровах и угле;
  • контактное и бесконтактное;
  • вертикальное и пр.
Большую популярность в современных заведениях общественного питания завоевал электрический шампурный тип грилей. В таких приборах кур насаживают на специальные вращающиеся вертела, которые позволяют равномерно прожариваться мясу со всех сторон. Нагрев в данном типе грилей происходит за счет ТЭНов. В отличие от электрического оборудования, газовое (ГК) работает за счет горелок, которые нагревают промежуточный элемент (лавовые камни или пластины из металла) и термически воздействуют, таким образом, на мясо. Менее востребованными, однако часто используемыми в ресторанах и кафе, являются грили с карусельным типом работы. В данном оборудовании тушки кур укладывают в специальные вращающиеся люльки, которые, в зависимости от объема, могут вмещать от 2-х до 4-х и более тушек. 
Грили на дровах и угле чаще используют на открытых летних площадках в больших кафе или загородных ресторанах. Иногда такой тип оборудования покупают для дома.

Преимущества и недостатки различных грилей для кур


Оборудование для кур гриль, цена которого зависит от вида прибора, имеет преимущества и недостатки. В следующей таблице приведены основные плюсы и минусы различных видов грилей:

Вид гриля

Преимущества

Недостатки

Карусельный гриль

  • простота использования
  • удобство загрузки кур
  • возможность приготовления как целых тушек, так и отдельных частей кур
  • высокая производительность
  • большая габаритность
  • высокое потребление электроэнергии/газа
  • проблематичное очистка

Шампурный гриль

  • высокая скорость приготовления кур
  • удобство и простота в уходе
  • экономное расходование ресурсов
  • большой выход готовой продукции
  • неудобство в насаживании мяса на шампура

Электрические грили

  • минимальный расход масла
  • возможность подогрева, размораживания и запекания мяса
  • быстрое приготовление кур
  • отсутствие неприятного запаха при работе
  • небольшие габариты
  • экологическая безопасность
  • хорошо поддерживают заданную температуру
  • отсутствие характерного запаха дыма у готового мяса
  • зависимость работы оборудования от напряжения в электросети
  • высокий расход электричества

Газовый гриль

  • высокая скорость нагрева
  • экономный расход ресурсов
  • необходимость в разрешении на использование газовых установок
  • необходимость в регулярной проверке работоспособности техники
  • недостаточно хорошо поддерживают температуру
  • при сгорании газа в окружающую среду выделяются вредные соединения и неприятный запах

В зависимости от потребностей и желаемого результата работы гриля, для своего заведения общественного питания можно подобрать оптимальный вариант оборудования с учетом его плюсов и минусов.

Особенности обслуживания гриля для кур

Чтобы гриль для кур (Харьков) прослужил долго, а мясо, приготовленное в нем, было ароматным и вкусным, очень важно соблюдать правила эксплуатации и регулярно проводить обслуживание прибора. Перед тем, как запекать кур в гриле, оборудование необходимо прогревать. В противном случае мясо получится сухим и жестким. В конце рабочего дня гриль следует очищать от жира и загрязнений. Если этого не сделать, вкус кур при следующем приготовлении может испортиться. Почистить аппарат-гриль достаточно просто: следует наполнить поддон кипятком, закрыть дверцы и при высокой температуре в течение 10-15 минут “пропарить” оборудование. Затем необходимо протереть все детали прибора хлопчатобумажной салфеткой. Использовать железные губки и абразивные моющие средства для очищения гриля не рекомендуется, поскольку они могут повредить металлическую поверхность и нагревательные элементы оборудования.

Почему стоит купить гриль для кур в свое заведение?

Гриль для кур, цена которого зависит от вида устройства и его габаритов, - это практичное и надежное оборудование, которое станет незаменимым на кухне Вашего заведения. Любой современный производитель подобных аппаратов предлагает большой выбор грилей, модель каждого из которых имеет свои технические и функциональные особенности. Поэтому Вы сможете выбрать идеальное оборудование для своего кафе или ресторана, как по размерам и типу устройства, так и по его функциональным возможностям и расходу ресурсов. Почему же стоит приобрести гриль для кур в заведение общественного питания?
  1. Для расширения меню и приготовления новых блюд;
  2. Для ускорения процесса приготовления блюд из курицы;
  3. Для экономии расходов на приготовлении кур;
  4. Для привлечения новых клиентов;
  5. Для облегчения работы персонала на кухне.
Аппарат для кур гриль - это выгодное вложение средств в будущее Вашего заведения.

Где купить гриль для кур (Украина)?

Интернет-магазин Ресторанные Решения - это компания, в которой Вы сможете приобрести гриль для кур по самой выгодной цене. Только у нас качественный товар от производителей, постоянные скидки и акции, быстрая доставка заказов по всей Украине. Ресторанные Решения - всегда Ваш правильный выбор!