Достаточно
25 890.73 грн./шт
Варианты цен
25 890.73 грн./шт
Достаточно
65 990.81 грн./шт
Варианты цен
65 990.81 грн./шт
Нет в наличии
234 780 грн./шт
Варианты цен
234 780 грн./шт
Достаточно
373.24 грн./шт
Варианты цен
373.24 грн./шт
Достаточно
59 219.60 грн./шт
Варианты цен
59 219.60 грн./шт
Достаточно
12 341 грн./шт
Варианты цен
12 341 грн./шт
Достаточно
1 059.95 грн./шт
Варианты цен
1 059.95 грн./шт
Новинка
Достаточно
1 331.71 грн./шт
Варианты цен
1 331.71 грн./шт
Достаточно
554.70 грн./шт
Варианты цен
554.70 грн./шт
Достаточно
7 968.33 грн./шт
Варианты цен
7 968.33 грн./шт
Достаточно
319.92 грн./шт
Варианты цен
319.92 грн./шт
Достаточно
61 619 грн./шт
Варианты цен
61 619 грн./шт
Достаточно
39 560 грн./шт
Варианты цен
39 560 грн./шт
Достаточно
904.72 грн./шт
Варианты цен
904.72 грн./шт
Достаточно
8 535.50 грн./шт
Варианты цен
8 535.50 грн./шт
Достаточно
352.60 грн./шт
Варианты цен
352.60 грн./шт
Достаточно
350.45 грн./шт
Варианты цен
350.45 грн./шт
Хранение продуктов в заведениях общественного питания - один из самых важных вопросов, который стоит наравне с составлением меню и подбором персонала. От соблюдения правил хранения пищи напрямую зависит качество и безопасность готовых блюд, поэтому владельцы кафе и ресторанов должны уделять должное внимание данному вопросу. Вакуумный упаковщик в наши дни является лучшим решением, касательно правильного и надежного хранения продуктов питания. Что же это за прибор, как он работает и какими свойствами обладает?
Вакуумный упаковщик Украина: что это такое и зачем нужен этот прибор?
Вакуумный упаковщик продуктов - это оборудование, которое применяют для упаковки сырой и готовой пищи. Благодаря особой технологии упаковывания, продукты надежно защищены от воздействия негативных факторов окружающей среды (например, загрязнения, попадания воды и других жидкостей, окисления под воздействием кислорода воздуха, обветривания, занесения инфекции, плесневения и гниения). Приборы для вакуумного упаковывания применяют:
- для мяса;
- для рыбы;
- для ягод и фруктов;
- для сыров и колбас;
- для сухофруктов;
- для приправ;
- для кондитерских изделий;
- для овощей;
- для жидких продуктов (соков, напитков, молока);
- для круп и пр.
Продукты в вакуумных пакетах сохраняют свои вкусовые качества и не теряют полезных свойств, поскольку на них не воздействуют разрушающие факторы. Кроме этого, пища, упакованная при помощи вакуума, сохраняет презентабельный внешний вид и выглядит свежей. Благодаря такой практичности и функциональности, вакуумный упаковщик купить можно не только в заведение общественного питания, но и для дома.
Устройство и принцип работы прибора для вакуумной упаковки
Вакуумный упаковщик для заморозки и хранения продуктов имеет простое строение, включающее вакуумную камеру, термоленту, уплотнительную ленту, двигатель, насос, датчики, панель управления, пластиковый или металлический корпус, а также различные крепежные элементы. Модели вакуумных упаковщиков от разных производителей могут несколько отличаться по строению и комплектации. Однако принцип работы такого оборудования во всех типах устройств является одинаковым. Насос выкачивает воздух из пакета до тех пор, пока давление в нем не будет ниже 1кПа. После этого шов на упаковке запаивается на термоленте. После этого пакет с продуктом готов к хранению.
Чтобы упаковать продукты при помощи вакуумного прибора, следует придерживаться простой последовательности действий. Прежде всего, вакуумный упаковщик необходимо подсоединить к электросети и выбрать желаемый режим работы. Затем в упаковочный пакет следует поместить продукт и положить его незапечатанным краем на термоленту. Для запуска оборудования необходимо прижать его крышку и нажать соответствующую кнопку. Вакуумный паковщик автоматически запечатывает продукт, после чего разгерметизируется и его можно открывать.
Какие бывают вакуумные упаковщики?
Купить в Украине вакуумный упаковщик можно от разных производителей (Redmond, Profi Cook, Freshpack Pro, Clatronic, Tinton Life и пр.). Каждая из этих фирм выпускает модели упаковочного оборудования для заведений общественного питания и для домашнего пользования. Если же говорить о типах вакуумных упаковщиков по конструкции, то можно выделить:
- приборы с 1 камерой;
- приборы с 2 камерами;
- термоформовочные приборы;
- бескамерные устройства.
В ресторанах и кафе чаще всего используют однокамерные или бескамерные вакуумные упаковщики. Такое оборудование имеет небольшие габариты и малый вес, не занимает много места на кухне, работает быстро и надежно. А вот термоформовочные и двухкамерные упаковщики применяют исключительно на производствах, поскольку такие вакуумные приборы имеют большие размеры и внушительный вес. В подобном оборудовании можно упаковывать большие объемы продуктов в считанные минуты.
По характеру установки выделяют настольный, напольный и мобильный вакуумные упаковщики. Бытовой упаковщик чаще всего является переносным, благодаря чему его можно использовать дома или в заведениях общественного питания. В наши дни в ресторанах и кафе зачастую применяют электрический тип вакуумных упаковщиков. Ручные приборы утратили свою актуальность, хотя до сих пор некоторые домохозяйки используют такое оборудование для упаковки продуктов в домашних условиях.
Особенности хранения продуктов питания в вакуумной упаковке
Вакуумные приборы позволяют упаковывать различные продукты питания и жидкости, благодаря чему их можно хранить длительное время в холодильнике или морозилке, не опасаясь за качество и безопасность пищи. В таблице ниже приведены некоторые виды продуктов и особенности их хранения в пакетах под вакуумом:
|
Продукт питания |
Температура хранения |
Срок хранения |
|
Рыбные продукты |
от 0 до +2 С |
10-14 суток |
|
Мясные полуфабрикаты |
от 0 до +3 С |
до 10 суток |
|
Овощи |
от 0 до +3 С |
2-3 недели |
|
Мягкие сыры |
от 0 до +3 С |
1-2 месяца |
|
Твердые сыры |
от 0 до +3 С |
до 4 месяцев |
|
Колбасные изделия |
от +4 до +6 С |
до 3 недель |
|
Копчености |
от +2 до +5 С |
до 4 недель |
Замороженные продукты в вакуумной упаковке хранятся намного дольше. Так, например, замороженный вакуумированный тунец может храниться в морозильной камере до 2 лет.
Как выбрать вакуумный упаковщик продуктов?
Технические характеристики - это первое, на что следует обращать внимание перед тем, как приобрести вакуумный упаковщик. Цена прибора будет напрямую зависеть от функциональных способностей оборудования. При выборе вакуумного упаковщика необходимо учитывать его мощность, давление насоса и габариты устройства. Чем мощнее прибор и выше способность насоса создавать низкое давление, тем быстрее и качественнее будет проводиться упаковка продуктов. Габариты играют решающую роль для тех заведений, в которых пространство на кухне ограничено и требует экономии свободного места. Также при выборе вакуумного упаковщика следует обратить внимание на материал, из которого изготовлено оборудование. Как показывает практика, заказать вакуумный упаковщик лучше всего с металлическим корпусом, поскольку такой прибор прослужит дольше и будет надежнее в эксплуатации.
Вакуумный упаковщик: цена (Украина)
Купить вакуумный упаковщик в интернет-магазине в режиме онлайн - это лучший выбор для тех, кто хочет сэкономить свое время и деньги. Компания Ресторанные решения предлагает большой ассортимент приборов для вакуумной упаковки продуктов по самым низким ценам. Харьков - это город, в котором находится наш главный офис, но доставка заказов осуществляется по всей территории Украины. Мы гарантируем высокое качество, надежность и оригинальность представленных в магазине товаров, а также предлагаем помощь в подборе оборудования для Вашего заведения общественного питания. Ресторанные решения - магазин, который Вы давно искали!
