Куттеры

Бренд

Ёмкость, л

Тип

Розничная цена

9825.20
54208.00
Все чаще на профессиональной кухне стали использоваться универсальные приборы, с помощью которых можно измельчить, перемешать, нагреть или заморозить продукты. Одним из таких устройств является куттер. Куттер (от англ. “cut” - “резать”) - это оборудование, позволяющее измельчать и взбивать как сырой продукт, так и готовые блюда. Куттеры используют для приготовления паштетов, сыров, колбас, гарниров, супов и даже кондитерских изделий. Как устроен куттер профессиональный, в чем его преимущества перед обычным миксером и как выбрать хороший куттер для ресторана? Ответы на эти и другие вопросы читайте далее. 

Как работает куттер?


Куттер промышленный и бытовой состоят всего из 3 частей:
  • чаши для мяса, для фарша, рыбы, овощей, фруктов и других продуктов питания;
  • режущих элементов (ножа, приводного вала и гребенки);
  • крышки, которая закрывает чашу с продуктами.
Принцип работы куттера очень прост: мясо или любой другой продукт погружают в чашу прибора, после чего происходит его измельчение. Приводной вал вращает ножи, которые рубят продукты, а гребенка перемешивает полученный фарш, способствуя равномерному измельчению готового блюда. Работу куттера обеспечивает процессор. Чем дольше он функционирует, тем меньше и нежнее получается пища. 

Куттер миксер: разновидности

Профессиональные куттеры предназначены не только для измельчения мяса. Это универсальное оборудование, которое может быть использовано как многофункциональный высокомощный кухонный комбайн. Современные производители предлагают большой выбор куттеров, среди которых:
  • вертикальный;
  • горизонтальный;
  • вакуумный;
  • открытый;
  • закрытый и пр.
На профессиональной кухне в кафе и ресторанах чаще всего применяют вакуумные куттеры. Такие модели данного оборудования способны приготовить практически любое блюдо, будь-то суп или крем для торта, с нежнейшей текстурой и мягкой консистенцией. 
Куттеры также могут иметь разный объем и разные типы ножей. По объему выделяют приборы с чашами от 1 до 10 л и более. Ножи в куттерах бывают серповидными и прямыми. С помощью прямых ножей готовят паштеты и другие подобные блюда, а прямые используют для изготовления колбасных изделий и фарша.

Как выбрать хороший куттер?

Куттер промышленный, купить который можно в онлайн-магазине, выбрать достаточно просто. Перед тем, как приобрести такое оборудование, необходимо:
  • определить, из какого материала сделаны элементы и корпус прибора;
  • проверить мощность техники;
  • удостовериться в наличии дополнительных насадок или различных типов ножей.
Также при выборе куттера следует обратить внимание на производителя прибора. Техника от зарубежных брендов считается более надежной и долговечной. Наиболее популярными фирмами, куттеры которых востребованы среди рестораторов, являются Apach, Pimak и Sirman.

Куттеры: цена

Стоимость куттера зависит от нескольких факторов. В первую очередь, на цену прибора влияет модель и производитель. Куттеры от отечественных изготовителей, как правило, дешевле, чем от иностранных фирм. Также стоимость оборудования зависит от объема чаши: чем больше размер устройства, тем выше его цена. Но решающим фактором, влияющим на стоимость куттера, является поставщик. Интернет-магазины, в отличие от розничных, предлагают более низкий тариф на куттеры.

Где куттер купить (Украина)?

Компания Ресторанные Решения предлагает большой выбор куттеров от отечественных и зарубежных производителей. Весь товар, представленный в нашем ассортименте, является полностью оригинальным и имеет всю необходимую сопроводительную документацию и гарантийные талоны. Также фирма предлагает выгодный тариф для оптовых покупателей. Харьков - город, в котором находится наш главный офис. Однако доставка осуществляется по всей Украине, в том числе в Киев. Ресторанные Решения - надежный интернет-магазин, которому Вы можете доверять!